白酒腌咸蛋

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咸蛋配白粥。

天仙奶奶

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食材

六十二度白酒
盐
鸭蛋

步骤

白酒腌咸蛋,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>，沥干水

1. 洗净鸭蛋，沥干水

白酒腌咸蛋,准备半碗白酒，将鸭蛋在白酒里滚几次

2. 准备半碗白酒，将鸭蛋在白酒里滚几次

白酒腌咸蛋,用个盘装盐，将滚过白酒的鸭蛋在盐里滚到全身沾满盐

3. 用个盘装盐，将滚过白酒的鸭蛋在盐里滚到全身沾满盐

白酒腌咸蛋,滚过盐的鸭蛋装入玻璃罐中密封，阴凉处放二十天左右就可以吃了。

4. 滚过盐的鸭蛋装入玻璃罐中密封，阴凉处放二十天左右就可以吃了。

小贴士

鸭蛋选绿壳的腌较好，白酒度数越高越好
手上不能有伤口，要不然沾盐滚酒会好痛。鸭蛋上应完全没水，如有水要擦干再做。玻璃罐也应擦干。

菜谱创建于:2013年10月13日 06:09

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