排骨年糕

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食材

粘米粉 160ML
糯米粉 160ML
油 1大匙
猪排肉 3块
料酒一点点
生姜几片
全麦粉 80ML
鸡蛋一只
盐半茶匙
花椒粉一茶匙
甜面酱
蜂蜜

步骤

排骨年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7127'>粘米粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>混合

1. 粘米粉和糯米粉混合

排骨年糕,加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团

2. 加入少许热水搅成团,倒入油拌匀,再继续加水至揉成光滑面团

排骨年糕,将面团分成两份，整成扁平长条.蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟

3. 将面团分成两份，整成扁平长条.蒸锅底抹油,放入生坯蒸10分钟

排骨年糕,取出将表面炸脆

4. 取出将表面炸脆

排骨年糕,猪排用刀背敲成薄片加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和姜片拌匀腌制

5. 猪排用刀背敲成薄片加入几滴料酒和姜片拌匀腌制

排骨年糕,80ML<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 534'>全麦粉</a>，一只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，半茶匙盐和一茶匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>加水调成面糊，腌好的排骨弃掉姜片不要，起油锅，猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄

6. 80ML全麦粉，一只鸡蛋，半茶匙盐和一茶匙花椒粉加水调成面糊，腌好的排骨弃掉姜片不要，起油锅，猪排蘸匀面糊下锅炸至表面金黄

排骨年糕,猪排捞起摆在年糕片上，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>调至自己喜欢甜度，淋到排骨上，即可

7. 猪排捞起摆在年糕片上，甜面酱加蜂蜜调至自己喜欢甜度，淋到排骨上，即可

小贴士

年糕材料很好记，粘米粉：糯米粉=1:1，适量添加油脂即可

菜谱创建于:2014年08月11日 20:50

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