凉瓜刺身

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Miss妍希

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食材

凉瓜一根
花生米少许
酸荞头少许

步骤

凉瓜刺身,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3398'>凉瓜</a>切薄片，开水汆烫后放入冰水浸泡十分钟左右。

1. 凉瓜切薄片，开水汆烫后放入冰水浸泡十分钟左右。

凉瓜刺身,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>入锅炒香，去皮，碾碎。

2. 花生米入锅炒香，去皮，碾碎。

凉瓜刺身,酸荞头切碎，带汁水，备用。

3. 酸荞头切碎，带汁水，备用。

凉瓜刺身,制作冰盘，用盘子铺满冰块，封上保鲜膜，从冰水中捞出凉瓜摆盘，淋上酸荞头及汁水，最后撒上碾碎的花生米。

4. 制作冰盘，用盘子铺满冰块，封上保鲜膜，从冰水中捞出凉瓜摆盘，淋上酸荞头及汁水，最后撒上碾碎的花生米。

小贴士

凉瓜稍微汆烫就好，不要烫太久，以免颜色及口感欠佳。
如果家里有芋头的朋友，可以刨成丝，入锅炸香，替代花生米，口感更好。

菜谱创建于:2013年10月14日 21:43

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