香辣虾球

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食材

小龙虾 2斤
大蒜 1根
蒜头 10颗
青辣椒适量
干辣椒适量
料酒 2汤匙
盐 1汤匙
酱油 1汤匙
鸡粉 1汤匙
姜 1块

步骤

香辣虾球,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>洗好后用盐水浸泡半小时（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 285'>小龙虾</a>比较多淤泥，用盐水泡既可沉淀泥也可杀菌）

1. 把小龙虾洗好后用盐水浸泡半小时（小龙虾比较多淤泥，用盐水泡既可沉淀泥也可杀菌）

香辣虾球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>切好待用；浸泡好后的小龙虾去头，在背部划一刀，把黑线取出，有淤泥地方用刷子刷干净

2. 姜、蒜、干辣椒、青辣椒切好待用；浸泡好后的小龙虾去头，在背部划一刀，把黑线取出，有淤泥地方用刷子刷干净

香辣虾球,将处理好的虾球用姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制待用

3. 将处理好的虾球用姜、料酒腌制待用

香辣虾球,开火放油把虾球放去锅入过油，壳变身色后捞起虾球，不要加盐

4. 开火放油把虾球放去锅入过油，壳变身色后捞起虾球，不要加盐

香辣虾球,放入姜蒜辣椒爆香，然后把虾球放入一起大火炒，滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>后加半碗水盖上锅盖焖10分钟

5. 放入姜蒜辣椒爆香，然后把虾球放入一起大火炒，滴入酱油后加半碗水盖上锅盖焖10分钟

香辣虾球,试味后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，大火收汁上碟。

6. 试味后加鸡粉，大火收汁上碟。

小贴士

小龙虾不好洗，要有耐心，背部黑线要取出，用剪刀剪很快

菜谱创建于:2013年11月02日 23:16

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