两吃猪耳朵

两吃猪耳朵

新木器时代

新木器时代

+关注

3 菜谱

117 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪耳朵一只（很便宜，15元左右一大只）
大蒜两棵
洋葱半个
胡萝卜小半个
芹菜一棵
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
蒜头适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量

步骤

两吃猪耳朵,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4415'>猪耳朵</a>洗净放冷水煮熟。过凉开水去毛，再切两半，一半耳朵尖，一半耳朵根。

1. 将猪耳朵洗净放冷水煮熟。过凉开水去毛，再切两半，一半耳朵尖，一半耳朵根。

两吃猪耳朵,将耳朵尖切小条。

2. 将耳朵尖切小条。

两吃猪耳朵,用醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>片调一碟香醋供蘸食。

3. 用醋、酱油、鸡精、蒜头片调一碟香醋供蘸食。

两吃猪耳朵,耳朵根切小片备用。

4. 耳朵根切小片备用。

两吃猪耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝备用。

5. 芹菜、大蒜切段，胡萝卜、洋葱切丝备用。

两吃猪耳朵,锅烧热，放切好的肉片放入翻炒出油。

6. 锅烧热，放切好的肉片放入翻炒出油。

两吃猪耳朵,再加入切好的蔬菜继续翻炒。

7. 再加入切好的蔬菜继续翻炒。

两吃猪耳朵,加入盐，酱油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒匀，出锅前加鸡精调味即可。

8. 加入盐，酱油，料酒炒匀，出锅前加鸡精调味即可。

小贴士

耳朵上的毛多，有小工具拔会方便很多。
猪耳朵根油较多，凉拌不好吃，炒回锅肉刚好，耳朵尖油少切有脆骨，蘸香醋吃很爽口。

菜谱创建于:2013年11月13日 20:42

应季菜肴

夏日去湿，紫苏烤五花肉

夏日去湿，紫苏烤五花肉

老咸鱼烧肉

老咸鱼烧肉

广式甜豆花

广式甜豆花

汉堡马卡龙

汉堡马卡龙

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机