香炸鱼排

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食材

草鱼
面包糠
鸡蛋
姜
小葱
料洒
淀粉
盐
鸡精

步骤

香炸鱼排,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>去骨，去皮，改行成片，用刀口轻打。（容易入味）

1. 草鱼去骨，去皮，改行成片，用刀口轻打。（容易入味）

香炸鱼排,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>汁，料洒，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，腌制（十至十五分钟。

2. 葱姜汁，料洒，盐，鸡精，腌制（十至十五分钟。

香炸鱼排,腌好的鱼拍粉，拖蛋，裹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>，用手压<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。（以免炸时掉落）

3. 腌好的鱼拍粉，拖蛋，裹面包糠，用手压面包糠。（以免炸时掉落）

香炸鱼排,下锅炸鱼排，炸至金黄色，出锅切成小块装盘

4. 下锅炸鱼排，炸至金黄色，出锅切成小块装盘

小贴士

炸至是油温稍高

菜谱创建于:2013年11月15日 18:53

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