松子烤鸭卷

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食材

主：烤鸭肉
配：香菇
香菜
松子
冬笋
蛋液
淀粉
面包糠
辅：糯米纸
调：盐
料酒
老抽
味精
甜面酱
白糖

步骤

松子烤鸭卷,烤鸭净肉改刀成豌豆丁，配料改刀成小丁

1. 烤鸭净肉改刀成豌豆丁，配料改刀成小丁

松子烤鸭卷,锅留底油下烤鸭肉炒出油下香菇，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>，调味，炒熟'最后拌人<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，洒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 670'>松子</a>，装盘备用

2. 锅留底油下烤鸭肉炒出油下香菇，冬笋，调味，炒熟'最后拌人香菜，洒入松子，装盘备用

松子烤鸭卷,卷烤鸭卷：糯米纸铺案板上，舀入适量炒好的烤鸭肉，卷好，裹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>，拍淀粉，裹<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

3. 卷烤鸭卷：糯米纸铺案板上，舀入适量炒好的烤鸭肉，卷好，裹蛋液，拍淀粉，裹面包糠

松子烤鸭卷,入4、5成油温炸至金黄即可

4. 入4、5成油温炸至金黄即可

小贴士

盐不要多，因为甜面酱是咸的，口味是略咸'甜口
包法跟包春卷一样

菜谱创建于:2013年11月26日 20:53

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