迷迭香蜂蜜烤鸭
家人都爱吃烤鸭，做了一款，迷迭香蜂蜜味道的烤鸭，香味四溢，鸭肉滑嫩，真不错！
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食材
- 鸭子 1只
- 葱 3根
- 姜 5克
- 料酒 50克
- 迷迭香 10克
- 叉烧酱 50克
- 蜂蜜 30克
- 盐 20克
- 老抽 30克
- 生抽 20克
- 水 适量
步骤
2. 把鸭屁股，切掉，备用
3. 上锅，加水
5. 把鸭子，放入锅中，大火烧出血水
6. 途中撇去浮沫，方便捞出清洗，煮开后，关小火焖10分钟
7. 时间到，捞出，洗干净，过凉，沥干水份备用
9. 大火烧开后，关火，凉凉
10. 把鸭子，放入凉凉的迷迭香卤水中，浸泡一天一夜
11. 浸泡好的鸭子，取出，表面风干水份
13. 叉烧酱涂好后，放入锡纸烤盘中，鸭嘴，和鸭骨头露出的地方，也用锡纸包住，以免烤黑
14. 烤箱200度，先烤15分钟（需要预热的烤箱，提前预热）
15. 15分钟后，取出，刷上蜂蜜
16. 蜂蜜刷好后，再次放入烤箱，200度，烤30分钟
17. 时间到，把烤鸭取出，去掉锡纸，切成块，（或者手撕也可以）
18. 盛盘，弄上一盘甜面酱（酱料，可以用自己喜欢的口味），开吃！
小贴士
- 烤箱温度，需要根据，自家的烤箱温度特定，不熟悉的厨友，可要一直盯着，以免烤焦
菜谱创建于:2020年04月15日 08:37
