南乳猪蹄

南乳猪蹄

3 菜谱

72 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪蹄 2个
  • 姜片 2片
  • 葱段 4棵
  • 腐乳汁 4勺
  • 冰糖 40~50克
  • 适量
  • 料酒 4勺

步骤

南乳猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>斩成大小均匀块,冷水下锅煮开,用冷水将血沫洗干净;

1. 猪蹄斩成大小均匀块,冷水下锅煮开,用冷水将血沫洗干净;

南乳猪蹄,起油锅煸香姜片与葱段,倒入猪蹄块翻炒;

2. 起油锅煸香姜片与葱段,倒入猪蹄块翻炒;

南乳猪蹄,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>,加水与材料平齐,加盖大火烧开转小伙;

3. 调入料酒腐乳汁,加水与材料平齐,加盖大火烧开转小伙;

南乳猪蹄,焐1.5~2小时至酥软,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮融化,稍大火收汁

4. 焐1.5~2小时至酥软,放入冰糖煮融化,稍大火收汁

菜谱创建于:2013年11月29日 20:09

应季菜肴

保存到手机 看其他做法