南乳猪蹄

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食材

猪蹄 2个
姜片 2片
葱段 4棵
腐乳汁 4勺
冰糖 40~50克
盐适量
料酒 4勺

步骤

南乳猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>斩成大小均匀块，冷水下锅煮开，用冷水将血沫洗干净；

1. 猪蹄斩成大小均匀块，冷水下锅煮开，用冷水将血沫洗干净；

南乳猪蹄,起油锅煸香姜片与葱段，倒入猪蹄块翻炒；

2. 起油锅煸香姜片与葱段，倒入猪蹄块翻炒；

南乳猪蹄,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>，加水与材料平齐，加盖大火烧开转小伙；

3. 调入料酒和腐乳汁，加水与材料平齐，加盖大火烧开转小伙；

南乳猪蹄,焐1.5~2小时至酥软，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮融化，稍大火收汁

4. 焐1.5~2小时至酥软，放入冰糖煮融化，稍大火收汁

菜谱创建于:2013年11月29日 20:09

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