红烧蹄髈(猪蹄)
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食材
- 猪蹄 500g
- 白菜 250g
- 粉丝 200g
- 干辣椒 4.5颗
- 葱姜蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 豆瓣酱
- 醋
- 酱油
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 料酒
- 冰糖
- 鸡精
步骤

1. 大火烧开一锅水,猪蹄凉水洗净,放入烧开的水中,用热水焯一下,大约2到5分钟左右捞出。

3. 高压锅煮猪蹄,口感更加软烂入味,喜欢骨肉分离的可以煮好以后多焖一会儿。

7. 大火煮沸,放泡软的粉丝,小火煮,收汁。

8. 临出锅放一小勺盐,关火盛出。
小贴士
- 可以放一点自己喜欢的材料,比如我喜欢的鹌鹑蛋,就做的过程加了一点
- 一定要临出锅放盐,味道更好,并且更营养
菜谱创建于:2013年12月05日 06:42
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