红枣阿胶固元膏
5 菜谱
222 粉丝
0 关注
食材
- 阿胶 250g
- 冰糖 200g
- 黄酒 500g
- 红枣 200g
- 黑芝麻 100g
- 核桃 200g
- 砂锅 一只
步骤
4. 阿胶泡好后，将其倒入砂锅中，开小火，刚开始煮的时候，用筷子沿一个方向搅拌，等到全部阿胶都融入黄酒中，不再有沉淀以后，可以每隔20分钟搅拌一次。
5. 将冰糖粉倒入，搅匀，小火煮50分钟。
6. 50分钟后，用筷子蘸起阿胶，阿胶黏黏的形成胶状物，藕断丝连地往下滴，马上将切好的红枣倒入，搅匀，再依次倒入核桃和芝麻搅匀。关火。
7. 准备一个平盘，事先抹上薄薄的一层植物油，将煮好的阿胶倒入盘中，尽量颠平。
8. 将阿胶放入冰箱或者冬天直接冷却。冷却之后，可以用刀切成小块。每天两次，一次5到10g。
小贴士
- 阿胶和黄酒的比例可以是1:1，那煮的时候可以适当加一点水，可以是1:2，那煮的时候就不要加水
- 配料的种类和数量可以根据自己的喜好加，比如可以加花生和枸杞。
- 红枣等要最后放，放了之后要不停搅拌，不然容易糊锅。
菜谱创建于:2013年12月06日 20:42
