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1. 电饭煲内先煮鹌鹑蛋。
2. 煮熟后放入冷水中浸泡。使鹌鹑蛋壳肉易分离。
3. 剥开鹌鹑蛋。用刀对半切开。放入盘内。
4. 热锅倒油，先放入蒜末。
5. 翻炒至蒜香，倒入西兰花。
6. 翻炒至西兰花的菜头部分变软。
7. 生粉勾芡。放入切好的鹌鹑蛋，再放入少许盐。
8. 盖上锅盖。至锅内烧开，可盛碗。
