Yaya的“扬州狮子头”

Yaya的“扬州狮子头”

嫩滑的狮子头谁人不爱呢

晨风雅逸

晨风雅逸

+关注

40 菜谱

705 粉丝

12 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉
荸荠
高汤
料酒
淀粉
盐
鸡精
白菜心

步骤

Yaya的“扬州狮子头”,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35'>荸荠</a>剁碎

1. 五花肉，荸荠剁碎

Yaya的“扬州狮子头”,加少许淀粉，向一个方向搅拌，边搅拌边滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>直到肉馅上劲

2. 加少许淀粉，向一个方向搅拌，边搅拌边滴入高汤直到肉馅上劲

Yaya的“扬州狮子头”,碗盅内添入烧开的高汤用汤勺沾凉水取肉馅于手心做出丸子后放入碗内，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80324'>白菜心</a>，开水后温火隔水蒸1小时即可。

3. 碗盅内添入烧开的高汤用汤勺沾凉水取肉馅于手心做出丸子后放入碗内，加入白菜心，开水后温火隔水蒸1小时即可。

小贴士

五花肉选稍肥一些这样的狮子头才会嫩滑
蒸狮子头时放入菜心是为了吸油，可跟个人喜好添加蔬菜。

菜谱创建于:2013年12月16日 17:23

应季菜肴

暖冬系列之家常四宝鲜汤

暖冬系列之家常四宝鲜汤

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

千层芝麻香葱苏打饼干

千层芝麻香葱苏打饼干

家常小炒—酸辣土豆丝

家常小炒—酸辣土豆丝

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机