啤酒鸭

啤酒鸭

BunnyL

BunnyL

+关注

10 菜谱

234 粉丝

2 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸭一只
蒜苗
豆腐乳
胡椒粉
啤酒一瓶
2块冰糖
桂皮
干辣椒
八角
香菇

步骤

啤酒鸭,如图：将材料切好备用

1. 如图：将材料切好备用

啤酒鸭,如图：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>叶子和茎分开，叶子备用

2. 如图：蒜苗叶子和茎分开，叶子备用

啤酒鸭,如图：烧锅，把洗干净的鸭肉放入锅里炒干水分，直到鸭肉冒出油为止，盛出鸭肉备用（油留锅里，这个过程不要放盐）

3. 如图：烧锅，把洗干净的鸭肉放入锅里炒干水分，直到鸭肉冒出油为止，盛出鸭肉备用（油留锅里，这个过程不要放盐）

啤酒鸭,如图：锅里再倒入少许油，把蒜苗茎、姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、大蒜（可以不切整个）放入2小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4300'>豆腐乳</a>，炒均匀，大火爆香

4. 如图：锅里再倒入少许油，把蒜苗茎、姜丝、干辣椒、大蒜（可以不切整个）放入2小块豆腐乳，炒均匀，大火爆香

啤酒鸭,如图：放入鸭肉一起爆炒，这时放酱油上色，放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，爆炒5分钟

5. 如图：放入鸭肉一起爆炒，这时放酱油上色，放少许胡椒粉，爆炒5分钟

啤酒鸭,倒入啤酒（一只鸭基本一瓶啤酒，小一点的一瓶用不到），没过鸭肉，转小火，放入：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、冰糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、盖上锅盖焖到啤酒快干时，放入蒜苗叶子、加入少许盐、鸡精大火收汁即可

6. 倒入啤酒（一只鸭基本一瓶啤酒，小一点的一瓶用不到），没过鸭肉，转小火，放入：桂皮、八角、冰糖、香菇、盖上锅盖焖到啤酒快干时，放入蒜苗叶子、加入少许盐、鸡精大火收汁即可

小贴士

转小火慢慢焖
放盐要少，不然会咸

菜谱创建于:2013年12月27日 22:15

应季菜肴

肉夹馍

北海道白吐司

北海道白吐司

橙汁山药

蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机