廉价的素孜然羊肉

健康，廉价，素菜，美味

+关注

10 菜谱

333 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

1. 将2个杏鲍菇切成1厘米见方的小块，将另外2个杏鲍菇切成1.5到2厘米见方的大块

2. 将洋葱切成丝备用，香菜切成段备用

3. 锅中加大约1斤油，油一定要多，其实炸杏鲍菇并不吃油，炸完以后会剩下很多的油，因为油中有了杏鲍菇的香味，做别的菜会有特殊效果，如果舍不得放油，炸杏鲍菇反而费油

4. 油温6成热时，将小块杏鲍菇放入锅内煎炸，中火大约4分钟，然后放入大块杏鲍菇继续煎炸5分钟，出锅，一定一直保持中火

5. 这样炸的目的是，小块炸的焦脆，像瘦肉的口感，大块炸出来外表脆，里边嫩，像肥肉的口感

6. 将锅内的油倒入到一个碗中以后炒菜用这个油特别香，锅内留少量底油

7. 用底油煸炒洋葱丝，出香味，倒入炸好的杏鲍菇块，加入4大勺孜然粉，少许的盐，味精，糖和少量的生抽，出锅前撒上少许芝麻，关火前在菜表面撒些香菜段，关火出锅

菜谱创建于:2014年01月05日 06:20

应季菜肴