干锅时蔬鸡

荤素搭配，香辣爽口，颜色鲜亮，美味诱人！

哈菲索

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食材

生鸡肉切块适量
杏鲍菇（切成稍厚的长条）适量
豆腐丝适量
海带丝适量
土豆（稍厚的长条）适量
银耳（泡发备用）适量
黑木耳适量
蒜拍碎
姜切片
葱和蒜苗切丝
麻辣或香辣酱料（超市有卖）
胡萝卜（刻成小花）几片
醋
酱油
干辣椒
胡椒粉
花生油
盐
芝麻
花椒
花菜撕开（焯水三分钟）

步骤

1. 所有材料切好备齐

干锅时蔬鸡,锅中倒入开水，加入几颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，姜片若干，待水烧开时放入切好的鸡块，焯水8-10分钟。

2. 锅中倒入开水，加入几颗花椒，姜片若干，待水烧开时放入切好的鸡块，焯水8-10分钟。

干锅时蔬鸡,捞出鸡块，放入花菜（焯水3分钟捞出），放入杏鲍菇（焯水5分钟捞出），土豆条也焯水（2分钟）如果想吃别的菜，还可以自己加，比如：芹菜，藕片，粉条等。

3. 捞出鸡块，放入花菜（焯水3分钟捞出），放入杏鲍菇（焯水5分钟捞出），土豆条也焯水（2分钟）如果想吃别的菜，还可以自己加，比如：芹菜，藕片，粉条等。

干锅时蔬鸡,将锅里的水倒掉，洗净擦干，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>（油量为总食材的1/4，多了不健康，少了会糊锅）。开小火烧热后加入花椒粒，冒香味后依次加入姜片，蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，煸炒一下，再放入半包或一包酱料翻炒（依据个人口味）。

4. 将锅里的水倒掉，洗净擦干，倒入花生油（油量为总食材的1/4，多了不健康，少了会糊锅）。开小火烧热后加入花椒粒，冒香味后依次加入姜片，蒜末，干辣椒，煸炒一下，再放入半包或一包酱料翻炒（依据个人口味）。

干锅时蔬鸡,加入鸡块，开大火爆炒，待鸡肉色泽金黄，肉质成熟时，加入土豆条继续翻炒至金黄色，放进花菜，炒成外脆里嫩，再放入杏鲍菇条，木耳银耳，翻炒，再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11168'>豆腐丝</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4872'>海带丝</a>，最后放进蒜苗，葱丝，和点缀的胡萝卜。

5. 加入鸡块，开大火爆炒，待鸡肉色泽金黄，肉质成熟时，加入土豆条继续翻炒至金黄色，放进花菜，炒成外脆里嫩，再放入杏鲍菇条，木耳银耳，翻炒，再加豆腐丝和海带丝，最后放进蒜苗，葱丝，和点缀的胡萝卜。

$干锅时蔬鸡,所有食材一起炒制3-5分钟后，出锅前放一点点醋搅拌一下（调味又解腻）先夹出胡萝卜花放在一边，然后把所有东西用大瓷盆盛出来，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，摆上胡萝卜花！大功告成！\^O^/$

6. 所有食材一起炒制3-5分钟后，出锅前放一点点醋搅拌一下（调味又解腻）先夹出胡萝卜花放在一边，然后把所有东西用大瓷盆盛出来，撒上芝麻，摆上胡萝卜花！大功告成！\^O^/

小贴士

酱料根据自己喜好，可以买川香麻辣的，泡椒的，孜然的，香辣的，都可以！
菜可以灵活增加，想吃啥放啥！不容易熟的都要提前焯水！
因为家里没有香菇了，懒得出去买，香菇是很好的调味和食用的东东！(*¯︶¯*)！

菜谱创建于:2014年01月16日 13:52

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