香辣美容蹄

香辣美容蹄

厨界大师郭天照

厨界大师郭天照

+关注

121 菜谱

5293 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

生猪蹄4个猪蹄
蒜
葱
花椒
芝麻
盐
冰糖
桂皮
料酒
干红辣椒
姜
大料
味精
香叶等

步骤

香辣美容蹄,先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦

1. 先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦

香辣美容蹄,将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味

2. 将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味

香辣美容蹄,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>放入锅中炒成焦糖色，备用

3. 把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用

香辣美容蹄,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>、香叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色

4. 把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色

香辣美容蹄,把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

5. 把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻

菜谱创建于:2014年01月24日 13:20

应季菜肴

米酒👉🏼酒糟

米酒👉🏼酒糟

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

红茶奶酥（山寨原麦山丘）

自制酸奶

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

#懒人料理#黄金鸡蛋饼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机