鲜辣杏鲍菇炒肉片

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嘴角，上扬

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食材

杏鲍菇 4个
猪肉 200克
青椒 3个
红尖椒 3个
色拉油适量
食盐 4克
鸡精 1茶勺
葱 5克
姜 5克
生抽 1汤勺
老抽 2克
蚝油 1汤勺
白砂糖半茶勺

步骤

鲜辣杏鲍菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成片备用;

1. 猪肉切成片备用;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,青<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3446'>红尖椒</a>斜刀切段;

2. 青红尖椒斜刀切段;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>斜刀切成片;

3. 杏鲍菇斜刀切成片;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软;

4. 锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,另起锅，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>爆香后下入肉片炒至变色;

5. 另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、糖继续炒均匀;

6. 将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖继续炒均匀;

鲜辣杏鲍菇炒肉片,出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

7. 出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅。

小贴士

尖椒出锅前放入已能提味，不用先入。
老抽不用放太多，上色即可。

菜谱创建于:2012年07月03日 01:35

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