秘制柠檬鸭
酸甜香，简单好吃，开胃
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食材
- 鸭子 半只
- 腌柠檬或者柠檬酱 半个
- 酸梅或者酸梅酱 三到四个
- 酸藠头 六个
- 酸辣椒或者泡椒 两个视个人喜辣情况
步骤
1. 1、市场买的鸭子杀好洗净，整个放锅里加水煮，填上一颗八角和小片陈皮。大火煮开后小火闷至用筷子插下鸭肉不再出血水为止，但不要炖烂。取出晾凉后切小块。
2. 2、把酸柠檬，酸梅，藠头，辣椒切好加一小勺白砂糖，加白醋，酱油，少许盐。拌好
3. 3、热锅添油，加入步骤2的材料翻炒两下后加入切好的鸭肉翻炒。大概三分钟左右即可。
小贴士
- 腌制两年以上的酸柠檬对肠胃不适什么的很有效。可以自己买青柠檬放密闭容器里一层层加盐腌制，是那种圆圆的小柠檬哦。
- 这些酸柠檬，酸梅大多是咸的，所以加盐和酱油的时候自己拿捏清楚。
菜谱创建于:2014年02月07日 20:25
