牛腩炖土豆
美味无敌的下饭菜。就着浓香的汤汁，两大碗米粉起步，不信您也试试。做法简单，用料也简单。
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食材
- 稍肥的牛腩肉 1斤2两
- 土豆 两个
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 海天耗油 适量
- 海天金镖生抽 适量
- 糖 适量
步骤
2. 开油锅。我用的是乡下亲戚送的正宗菜籽油。煎鱼炒肉能更好的提升鱼肉的香味。没有菜籽油可用花生油和调和油。
3. 油开下牛腩勤快翻炒，炒至牛腩的水分干了，肥的地方有点焦黄即可。
5. 加3碗开水，就我们平时吃饭的碗。煮开撇去浮沫。
6. 倒入高压锅，我们家的高压锅是老式的，比电压锅好控制。大火，锅响10分钟转中火，再响10分钟关火。
8. 开油锅，下一汤匙油，把油平摊锅底，下土豆，煎至土豆表面微黄。
9. 高压锅下气，开锅放入土豆。开火，锅响30秒关火。时间久了，土豆就会太烂。
10. 出锅可加适量鸡精，还可加点葱碎。
小贴士
- 不需要放八角桂皮大料，因为我觉的那些会抢了牛肉的味道。
- 整锅我都没有放盐，因为生抽和耗油里都含有盐分
菜谱创建于:2014年02月10日 06:09
