蒜蓉粉丝蒸连鲍
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食材
- 主料：小鲍鱼随意
- 按位上
- 红辣椒
- 葱花
- 蒜蓉
- 辅料：粉丝
步骤
1. 先将粉丝用凉水泡软，半天左右，再将泡好的粉丝放热水锅里煮到爽滑有弹性，捞起过凉切小段。
3. 鲍鱼处理：将活鲍鱼放入凉水锅中煮至半熟捞起过凉，高压锅放入凉水放入鲍鱼，凉水要淹过鲍鱼压十五分钟捞出既可
4. 鲍鱼取壳垫底，放入粉丝，粉丝加盐味，加点调好味的蒜蓉即可，最后放入鲍鱼，加入蒜蓉盖住鲍鱼，辣椒切粒，蒸五分钟出笼，点入葱花，淋熱油即可。
小贴士
- 注意炸蒜蓉的火候，多的话先用大火，再用小火慢慢炸。
- 炸蒜蓉的时候不要等到炸到金黄再捞，颜色要炸清一些，炸到金黄再捞蒜蓉就会炸黑，炸糊
菜谱创建于:2014年02月23日 06:09
