金枪鱼沙拉泡芙
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食材
- 低筋面粉100克（材料）
- 水160克（材料）
- 黄油80克（材料）
- 糖一小勺（材料）
- 盐1/2小勺（材料）
- 鸡蛋3个（材料）
- 金枪鱼罐头（沙拉材料）
- 西生菜（沙拉材料）
- 鸡蛋（沙拉材料）
- 沙拉酱（沙拉材料）
步骤
1. 黄油放入小锅中，加入盐，糖，水，一起加热，加热过程中，稍加搅拌，使油均匀分布，加热到沸腾。
2. 倒入低筋面粉，使劲快速搅拌，使面粉和水充分融合在一起。
3. 鸡蛋打散，一点点把鸡蛋加入烫好的面里，完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现。
4. 把面糊挤到烤盘上，放入预热好的烤箱，210度烤10分钟左右，180度30分钟左右，表面黄褐色就可以了，烤好的泡芙去掉顶盖。
5. 鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋皮。
6. 西生菜切丝，蛋皮切丝，原味金枪鱼罐头，放入沙拉酱调味。
7. 做好的沙拉放入泡芙即可。
小贴士
- 倒入面粉的时候，要快速搅拌，使面粉和溶液混合均匀，快速把面粉烫熟。
- 鸡蛋3个不是绝对的，一点点倒入蛋液，面糊的湿润程度达到就可以了。
菜谱创建于:2014年03月22日 18:42
