草莓卷心酥
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食材
- 蛋白90克
- 细砂糖60克
- 盐一克
- 黄油65克
- 低筋面粉80克
- 草莓粉5克
- 白巧克力50克
步骤
1. 蛋白和细砂糖、盐混合拌匀。
2. 将黄油融化加入，低筋面粉过筛后加入。
3. 将面糊搅拌均匀。
4. 先将机器或者模具加热，取适量面糊放入蛋卷模具中，盖上盖子。
5. 面糊烤熟后，趁热用筷子将蛋卷卷起来。放在一旁晾凉，依次蛋卷卷好。
6. 将草莓粉加入少量的清水搅匀。
7. 白巧克力用隔水加热的方式融化。
8. 将草莓酱放入融化的白巧克力里搅拌均匀。
9. 将草莓巧克力装入裱花带，将巧克力挤入蛋卷中即可。
小贴士
- 蛋卷要趁热卷起，凉了就定型了。
- 融化巧克力的时候，容器里要无油无水。
- 蛋卷一定要凉透了再挤上草莓巧克力。
- 挤入馅料的时候，从两头挤入，这样吃的时候都能吃到了。
菜谱创建于:2014年03月23日 10:42
