热炝腰片
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食材
- 猪腰 1只
- 生姜
- 葱
- 干辣椒
- 胡椒粉
- 生抽
- 色拉油
步骤
1. 猪腰清理干净，切成薄片，用盐水或水里倒黄酒浸，浸出血水换水继续浸泡以去除臊味。
2. 锅里水烧开，放入浸好的猪腰片，烫熟即可。
3. 腰片沥干后，一片片摆盘，铺满整盘。
4. 洒上生抽，基本让每片腰片都有汁。
6. 锅内油烧热，淋在葱姜及辣椒上，洒胡椒粉，吃时拌匀。
小贴士
- 猪腰一定要处理干净，里面白色物质切除，浸泡需及时换水，不然会有臊味。
- 葱姜多放点，淋上热油更香浓。
- 有生抽可不必放盐。
- 烫腰片时间不可太长，烫熟即可，不然会老。
菜谱创建于:2014年03月26日 17:09
