糖醋里脊

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猪里脊肉

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食材

猪里脊
盐
味精
糖
醋
番茄酱
生粉
鸡蛋
酱油
葱花姜末

步骤

糖醋里脊,做法一，将里脊肉，切成不要太薄，大概1，5厘米宽2厘米长，切好放在小盆里，放入盐跟料酒备用，

1. 做法一，将里脊肉，切成不要太薄，大概1，5厘米宽2厘米长，切好放在小盆里，放入盐跟料酒备用，

糖醋里脊,做法二，调汁，取一个小盆，里面放入，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，料酒，水淀粉，提示，根据料的多少调汁

2. 做法二，调汁，取一个小盆，里面放入，盐，糖，醋，酱油，番茄酱，料酒，水淀粉，提示，根据料的多少调汁

糖醋里脊,做法三，取一个小盆，放入生粉，在盆里稍微放点水，搅湿，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，搅拌粘稠备用，提示，放生粉跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>根据料的多少放，生粉放水，是防止，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>后起疙瘩，

3. 做法三，取一个小盆，放入生粉，在盆里稍微放点水，搅湿，倒入鸡蛋，搅拌粘稠备用，提示，放生粉跟鸡蛋根据料的多少放，生粉放水，是防止，放入鸡蛋后起疙瘩，

糖醋里脊,做法四，锅里放油，将切好的肉片，挂糊，一片一片放入锅里，都放进去后，五秒，用笊篱捞出敲打散，五秒后继续倒回锅里，然后再将油跟肉片一起倒出用笊篱接住把油涳干，锅里在放油，将调好的汁放入葱花姜末，后倒入锅里，炒到起泡，汤汁浮起，将肉放入，翻锅几次后，出锅

4. 做法四，锅里放油，将切好的肉片，挂糊，一片一片放入锅里，都放进去后，五秒，用笊篱捞出敲打散，五秒后继续倒回锅里，然后再将油跟肉片一起倒出用笊篱接住把油涳干，锅里在放油，将调好的汁放入葱花姜末，后倒入锅里，炒到起泡，汤汁浮起，将肉放入，翻锅几次后，出锅

小贴士

特点，营养丰富，外酥里嫩，甜酸口味，吃起来味道鲜美，是道不错的菜
体会，这次做菜，没有其他同学做的好，因为老师做菜的时候吵吵闹闹的，没根本没记清放的什么，所以做的不好，下次认真听，就能做好了，还有翻勺没有把菜翻散，所以要多练习

菜谱创建于:2014年03月25日 17:49

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