海螺卡仕达小面包
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食材
- 高筋面粉（面团材料）150克
- 鸡蛋（面团材料）25克
- 牛奶（面团材料）80克
- 糖（面团材料）20克
- 盐（面团材料）1克
- 酵母（面团材料）2.5克
- 黄油（面团材料）6克
- 全蛋50克
- 细砂糖50克
- 低粉30克
- 牛奶250克
步骤
1. 所有面团材料除黄油外按先液体再粉类的顺序加入到面包机里，选择和面和序和面10分钟后，按停面包机，加入黄油后再选择一个和面程序，让机器自动和面15分钟就OK了。
2. 和好的面团分成六等份（大概30-40克一份），揉圆后放一边松驰15分钟，然后搓成长条，沿着三能螺管旋转上来，最上边塞进去，以防止烤的时候松开呢。
3. 整形好的面包胚放进发酵箱，发酵母1小时至2倍大小，烤箱170度预热，上下火第二层，烤12分钟，烤好出炉表面刷上一点糖水（糖加水溶化的糖水）。
4. 发酵的时间准备卡仕达奶香馅：牛奶加入糖加入至糖完全溶化，再加入鸡蛋，搅拌均匀，筛入低筋面粉，小火加热至粘稠状，加热过程中要不断搅拌，以防止它粘底。
5. 烤好的面包放凉后脱模，卡仕达奶香馅装进裱花袋里，挤进小海螺面包里。
菜谱创建于:2014年03月27日 23:31
