家庭版简易鸡公煲

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粉鱼

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食材

鸡肉
香叶
八角
桂皮
干辣椒
葱姜蒜
香芹
青椒
胡萝卜
五花肉片
土豆

步骤

家庭版简易鸡公煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>剁小块，两颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，五个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，切葱花、姜沫、蒜沫

1. 鸡肉剁小块，两颗八角，五个干辣椒，适量桂皮和香叶，切葱花、姜沫、蒜沫

家庭版简易鸡公煲,可以根据个人喜好放入配菜，下面是我加的配菜：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 167'>香芹</a>切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮切滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切滚刀块，菠菜和香菜洗净直接用手撅断

2. 可以根据个人喜好放入配菜，下面是我加的配菜：香芹切段，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜、青椒切滚刀块，菠菜和香菜洗净直接用手撅断

家庭版简易鸡公煲,开火，放稍多的油，八角桂皮香叶炒出香味，加葱姜蒜，炒出香味放鸡肉，炒到鸡肉变色

3. 开火，放稍多的油，八角桂皮香叶炒出香味，加葱姜蒜，炒出香味放鸡肉，炒到鸡肉变色

家庭版简易鸡公煲,加入少量料酒，加老抽上色，一直炒，再放生抽和一勺豆瓣酱调味，放适量盐和花椒粉，炒均匀后加土豆，稍微翻炒一下，然后加水，加盖大火煮开转小火10分钟（喜欢不太软面的土豆只煮6分钟就可以了）

4. 加入少量料酒，加老抽上色，一直炒，再放生抽和一勺豆瓣酱调味，放适量盐和花椒粉，炒均匀后加土豆，稍微翻炒一下，然后加水，加盖大火煮开转小火10分钟（喜欢不太软面的土豆只煮6分钟就可以了）

家庭版简易鸡公煲,放入胡萝卜、香芹，加盖煮5分钟，再放入青椒煮4分钟，放入鸡精，放菠菜煮1分钟，出锅加香菜

5. 放入胡萝卜、香芹，加盖煮5分钟，再放入青椒煮4分钟，放入鸡精，放菠菜煮1分钟，出锅加香菜

小贴士

我做的比较省时间，想吃浓郁一点的，可以在放入土豆和配菜之前先煮一段时间鸡肉

菜谱创建于:2014年03月30日 18:57

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