可乐鸡翅
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食材
- 鸡中翅 300-500g
- 罐装可乐 一罐
- 蒜头
- 姜
- 酱油
- 白砂糖
- 料酒
- 盐
- 麻油
步骤
1. 先将鸡中翅用牙签刺数个小洞，蒜头、姜切成粒，然后用大碗将适量酱油、白砂糖、料酒、麻油、盐、姜蒜粒、鸡中翅全部放一起伴均匀，用手不停将以上材料搅拌好，需时15分钟，直到汁料全部渗入鸡中翅里面不滴出来。
2. 大火烧红铁锅，放适量油，转小火。将鸡翅一只只放进去，先不动，待鸡翅煎至金黄色再反面。
3. 鸡翅全部煎成金黄色后，打开罐装可乐倒进去，转大火。收汁后便可，一般不需另外添加盐，可先试味按照口味加盐增加美味。
小贴士
- 用手抓腌鸡翅是重点，可以让鸡翅完全渗入调味料的味道。
- 煎鸡翅时谨记慢火和耐心，这样鸡翅就会口感香脆。
- 可乐最好选用玻璃瓶装，如无可选择罐装，大瓶装的可乐是被调稀过的，味道差很远。
菜谱创建于:2014年04月02日 17:53
