桑葚果酱
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食材
- 桑葚2000g
- 白糖200g
- 面粉1汤匙
步骤
1. 桑葚加清水和面粉浸泡十分钟以上，用清水将桑葚冲洗干净，去除桑葚蒂。
2. 桑葚沥干水分，加入白糖，腌制3小时以上，逼出桑葚的水分。
3. 大火煮开，转小火将桑葚熬制酱汁浓稠（需要2小时左右）。
4. 趁热装进玻璃瓶，放凉后放入冰箱冷藏保存。
小贴士
- 熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
- 小火熬制的时间若过长，也可以改用中火，但必须加强搅拌，避免煮糊。
菜谱创建于:2014年04月04日 10:09
