经典牛肉饼
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食材
- 瘦牛肉200g
- 肥猪肉50g
- 洋葱碎1大勺
- 色拉油1大勺
- 馒头片2片
- 鸡蛋1个
- 红葡萄酒少许
- 黑胡椒分少许
- 盐少许
- 色拉油1大勺
- 辣椒粉适量
步骤
1. 瘦牛肉200g，肥猪肉50g，细细斩成肉馅。
2. 起炒锅放入色拉油1大勺，小火将洋葱碎炒香至微黄备用，馒头片泡足水，再挤出水份揉碎备用。
3. 肉馅中加入炒好的洋葱，馒头片，鸡蛋1个，红葡萄酒少许，黑胡椒分少许，盐少许，色拉油1大勺，辣椒粉适量。
4. 顺同一方向搅拌肉馅，直到起胶上劲，看上去黏黏的。
5. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸。
6. 厚底平底锅烧热，加入少许色拉油，放入肉丸子，压扁，慢慢煎熟。
菜谱创建于:2014年04月04日 21:20
