铁观音茶叶蛋
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食材
- 鸡蛋6个
- 八角2个
- 白豆蔻1颗
- 砂仁2颗
- 山奈1片
- 香叶2片
- 丁香3颗
- 桂皮1段
- 铁观音茶一小包
- 盐3茶匙
- 生抽3汤匙
- 老抽2茶匙
步骤
1. 鸡蛋洗净，放入冷水中煮。水开后5-7分钟关火，冲凉水
2. 把鸡蛋壳敲碎像蜘蛛网的样子
3. 香料：八角2个，白豆蔻1颗，砂仁2颗，山奈1片，香叶2片，丁香3颗，桂皮1段，铁观音茶一小包
4. 重新加水至没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
菜谱创建于:2014年04月18日 13:09
