京酱肉丝包饼

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食材

胡萝卜 1根
大葱 2根
猪肉 200g
甜面酱 1包
白糖 1茶匙
黄瓜 1根
植物油适量
鸡精适量
蛋清 1个鸡蛋量
黄酒 1茶匙
春卷皮 1包
葱 1段
姜 2片
醋适量

步骤

京酱肉丝包饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净切丝，准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>洗净备用

1. 猪肉洗净切丝，准备蛋清，黄瓜，胡萝卜，大葱洗净备用

京酱肉丝包饼,肉丝先要加葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>蛋清，腌制10分钟，这样肉丝更嫩。

2. 肉丝先要加葱姜，黄酒蛋清，腌制10分钟，这样肉丝更嫩。

京酱肉丝包饼,大葱，胡萝卜，黄瓜切丝备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4696'>春卷皮</a>隔水蒸5分钟备用

3. 大葱，胡萝卜，黄瓜切丝备用，春卷皮隔水蒸5分钟备用

京酱肉丝包饼,锅中加一点油，先煸一下肉丝，再取出放在旁边，留一点油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>在锅中不断搅拌，加一点水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和醋，再搅动

4. 锅中加一点油，先煸一下肉丝，再取出放在旁边，留一点油，放甜面酱在锅中不断搅拌，加一点水，白糖和醋，再搅动

京酱肉丝包饼,倒入大葱和之前的肉丝，不断翻炒，待断生后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，就可以了。馅料完成

5. 倒入大葱和之前的肉丝，不断翻炒，待断生后加鸡精，就可以了。馅料完成

京酱肉丝包饼,最后，根据个人口味把材料包进春卷皮就行。

6. 最后，根据个人口味把材料包进春卷皮就行。

小贴士

肉丝一定要加蛋清，超嫩
调制酱的时候一定要不断搅动，以免沾底糊锅
煸肉丝七八分熟就行，不然最后出锅太老了。

菜谱创建于:2014年04月22日 17:53

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