家常葱炒蚕豆

家常葱炒蚕豆

五月，又是一年蚕豆季节。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。

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食材

蚕豆
植物油
盐
葱
味精

步骤

家常葱炒蚕豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 64'>蚕豆</a>剥壳，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗干净切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花

1. 蚕豆剥壳，葱洗干净切成葱花

家常葱炒蚕豆,锅中导入少许油，待油锅热后倒入蚕豆不断翻炒

2. 锅中导入少许油，待油锅热后倒入蚕豆不断翻炒

家常葱炒蚕豆,之后加入少量水，盖上锅盖闷烧几分钟，待蚕豆皮稍有裂开便撒盐加葱花翻炒。

3. 之后加入少量水，盖上锅盖闷烧几分钟，待蚕豆皮稍有裂开便撒盐加葱花翻炒。

家常葱炒蚕豆,最后，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>以提鲜便可出锅。

4. 最后，加味精以提鲜便可出锅。

小贴士

注意时间及火候，蚕豆过熟会成泥，那样口感不好，所以掌握好度。
水不宜过多，会影响口感。

菜谱创建于:2014年04月30日 19:05

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