粉蒸牛肉

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食材

牛肉
大米
糯米
花椒
五香粉
生抽（腌料）
老抽（腌料）
蚝油（腌料）
醪糟（腌料）
豆瓣酱（腌料）
甜面酱（腌料）
腐乳（腌料）
姜末（腌料）
白糖（腌料）

步骤

粉蒸牛肉,蒸肉粉的制作：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>各半，冲洗干净沥水，干锅小火将二米炒至微黄。

1. 蒸肉粉的制作：大米和糯米各半，冲洗干净沥水，干锅小火将二米炒至微黄。

粉蒸牛肉,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>和炒香磨碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，入粉碎机略打碎。

2. 加入少许五香粉和炒香磨碎的花椒，入粉碎机略打碎。

粉蒸牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切成2至3毫米厚的片。

3. 牛肉洗净切成2至3毫米厚的片。

粉蒸牛肉,牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时。

4. 牛肉片装大盆中，加入所有腌肉料搅拌均匀，腌制半小时。

粉蒸牛肉,加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉。

5. 加入蒸肉粉，加少许清水，拌至肉片均匀地裹上粉。

粉蒸牛肉,入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右。

6. 入蒸锅上汽后蒸约30分钟左右。

菜谱创建于:2014年05月11日 18:33

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