果酱甜甜圈
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食材
- 高筋面粉360g
- 酵母4g
- 细砂糖25g
- 牛奶185g
- 蛋黄2个
- 融化黄油50g
- 盐3g
- 肉桂糖适量
- 果酱适量
步骤
1. 黄油融化；酵母泡在温热的牛奶中
2. 高筋面粉倒入一个大碗中，牛奶酵母缓慢倒入面粉中
3. 混合成粗颗粒状，盖保鲜膜静置15分钟
4. 细砂糖、蛋黄、盐、融化的黄油依次加入混合
5. 揉合成面团；发酵至1倍大，面团排气，擀压成厚1cm厚度；用饼干模具按压出大致形状
6. 放入撒有高粉的烤盘中发酵，约1倍大
7. 油温烧至160-180度之间，轻拿面团放入，金黄即可
8. 沥油，温热后裹上肉桂糖
9. 用筷子戳个洞，尽量转几圈，挤入果酱
菜谱创建于:2014年05月14日 22:12
