煎焗鱼头

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食材

鱼头（草鱼） 2个
葱段少许
料酒适量
生抽适量
沙糖适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
羗片蒜蓉适量
开水半碗
生粉适量

步骤

煎焗鱼头,将鱼头剁开小件并洗净鱼头沥干水（最好用厨纸抺干水份）

1. 将鱼头剁开小件并洗净鱼头沥干水（最好用厨纸抺干水份）

煎焗鱼头,平底炒锅放油爆香羗片，放入鱼头煎至两面金黄并加入小许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（转小火）。

2. 平底炒锅放油爆香羗片，放入鱼头煎至两面金黄并加入小许料酒（转小火）。

煎焗鱼头,开水加入盐、糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>调浑成芡汁

3. 开水加入盐、糖、生抽、鸡粉、胡椒粉调浑成芡汁

煎焗鱼头,鱼头恢复大火加入号葱段和芡汁，汁水收干即可上碟

4. 鱼头恢复大火加入号葱段和芡汁，汁水收干即可上碟

菜谱创建于:2014年05月13日 22:45

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