蓝莓果酱
朋友送来一箱蓝莓，开心之余计划了要做n种蓝莓的东西，其中之一一定是蓝莓果酱啦，熬好了放冰箱可以保存几个月，陪吐司还要怎么开心，关键是自己熬的酱没有任何添加物，比较放心。^^
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食材
- 蓝莓 600克左右
- 白砂糖 250克
- 冰糖 50克
- 柠檬 一个
步骤
2. 用一个耐酸的容器洗净沥干水，混合冰糖、砂糖和蓝莓，一定要混均匀、每颗蓝莓上都要有糖颗粒哦~
3. 腌渍大约24小时后、通通到入搅拌机打碎，也不要太碎、留着些颗粒感，吃起来更有果肉的感觉
4. 最后在放入耐酸容器，中小火熬制，大约30分钟，待果酱变浓稠即可关火，此时将柠檬挤出汁倒入果酱中，拌匀冷却
5. 把装果酱的瓶子用开水煮开，再放入微波炉几分钟，去水汽，就可以酱果酱装入放进冰箱了~随时想吃就拿出来挖上一勺吧~
小贴士
- 糖的量决定了你果酱的保质期，虽然会比较甜，但就是甜甜的果酱才惹人爱啊，总比外面加了n多添加剂糖精的果酱好多了
- 柠檬汁是用来提香果酱的味道，最好不要省
- 熬制过程中一定要时不时的搅拌，以免糊锅
菜谱创建于:2012年09月27日 01:34
