葫芦鸡
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食材
- 盐 大料 花椒 桂皮 八角
步骤
1. 将净鸡去脚和尾尖，用经过炒至的盐和大料腌制
2. 用花椒、八角、桂皮等大料调制的卤汤，卤制刚刚熟
3. 带卤汤在蒸制半小时
4. 挂脆薄糊入热油炸制金黄
小贴士
- 成菜色泽金黄，皮酥肉烂，古人云： “榉箸一抖，骨肉分离
菜谱创建于:2014年05月26日 20:12
