炝炒山药片

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食材

山药 200g
油
盐
青辣椒
红尖椒
生姜
大蒜
花椒
白醋

步骤

炝炒山药片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>片倒入，快速焯水后捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>片放入清水盆里备用。

1. 山药去皮后，切薄片。锅里坐清水，水冒泡即可把山药片倒入，快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用。

炝炒山药片,青红椒切段。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片。

2. 青红椒切段。生姜切丝，大蒜切片。

炝炒山药片,取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>1：1比例倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>搅匀备用。

3. 取一干净小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋搅匀备用。

炝炒山药片,火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香

4. 火上坐锅，锅热后倒入植物油，油热后倒入红椒段、姜丝、花椒爆香

炝炒山药片,倒入青椒片翻炒。再倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁。

5. 倒入青椒片翻炒。再倒入山药片、蒜片。紧接着烹入用水调制的醋汁。

炝炒山药片,用锅铲轻轻翻炒。撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

6. 用锅铲轻轻翻炒。撒入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建于:2014年05月29日 21:45

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