鲜肉粽子

鲜肉粽子

一年一度的端午节即将来临，自己动手包个粽子，吃的安全又放心！

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食材

糯米 1500g
猪腿肉 600g
生抽适量
老抽适量
料酒适量
食盐适量
胡椒粉少许
姜粉少许
色拉油

步骤

鲜肉粽子,腌制馅料：提前一天将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11615'>猪腿肉</a>去皮，切成肥瘦相间的方形小块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、少许姜粉和白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>腌制，放冰箱保存

1. 腌制馅料：提前一天将猪腿肉去皮，切成肥瘦相间的方形小块，加入生抽、老抽、料酒、少许姜粉和白胡椒粉腌制，放冰箱保存

鲜肉粽子,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>洗净，浸泡3-5小时后沥干。如需包制的粽子松软一些，可延长浸泡时间，甚至过夜

2. 将糯米洗净，浸泡3-5小时后沥干。如需包制的粽子松软一些，可延长浸泡时间，甚至过夜

鲜肉粽子,在沥干水分的糯米中放入2调羹食盐、4汤匙老抽、4汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，搅拌均匀

3. 在沥干水分的糯米中放入2调羹食盐、4汤匙老抽、4汤匙色拉油，搅拌均匀

鲜肉粽子,棕叶的处理：将买来的干燥粽叶用冷水隔夜浸泡后，清洗干净。

4. 棕叶的处理：将买来的干燥粽叶用冷水隔夜浸泡后，清洗干净。

鲜肉粽子,然后就是按照自己的方式包粽子了，我也只会包这种最普通的四角粽子。

5. 然后就是按照自己的方式包粽子了，我也只会包这种最普通的四角粽子。

鲜肉粽子,煮粽子：把粽子放入高压锅内，加水没过粽子。上汽后中火保持30-40分钟，关火后等气自然消退即可。

6. 煮粽子：把粽子放入高压锅内，加水没过粽子。上汽后中火保持30-40分钟，关火后等气自然消退即可。

菜谱创建于:2014年05月28日 11:15

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