卤水豆付干五花肉鸡旦

卤水豆付干五花肉鸡旦

自制卤水汁

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食材

豆付干
五花肉
鸡旦
八角
料酒
生抽
老抽
冰糖
古月粉

步骤

卤水豆付干五花肉鸡旦,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>出水，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，二十分钟后捞起过冷水

1. 五花肉出水，加料酒，二十分钟后捞起过冷水

卤水豆付干五花肉鸡旦,鸡旦冷水下窝，加少许盐，煮二十分钟，捞起过冷水，之后去壳

2. 鸡旦冷水下窝，加少许盐，煮二十分钟，捞起过冷水，之后去壳

卤水豆付干五花肉鸡旦,用沙窝，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，料酒，古月粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>和水，大火煮开，放五花肉，豆付干，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，鸡旦，煮开后转小火，煮两小时，

3. 用沙窝，放生抽，老抽，料酒，古月粉，冰糖和水，大火煮开，放五花肉，豆付干，八角，鸡旦，煮开后转小火，煮两小时，

小贴士

五花肉出水后要泡冷水

菜谱创建于:2012年07月21日 20:08

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