碧玉荟萃

碧玉荟萃

有些人吃苦瓜，为了清泄暑热，增进食欲，而有些人就喜欢这天生不讨喜的独特味道。吃苦瓜如同咀嚼人生，每片都是清醒的苦。

欧尼宝贝

欧尼宝贝

+关注

86 菜谱

12467 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

苦瓜 1根
鲜香菇 100g
金针菇 100g
酱油适量
糖适量
香油适量
姜适量
盐适量
油适量

步骤

碧玉荟萃,1.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>剖开，去籽，切薄片后，漂洗干净，沥水备用（如果怕苦，可以参照步骤图的方法略去苦味）

1. 1.苦瓜剖开，去籽，切薄片后，漂洗干净，沥水备用（如果怕苦，可以参照步骤图的方法略去苦味）

碧玉荟萃,2.<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>洗净，去蒂，切薄片；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗净，切丝备用；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切去尾端后洗净，将连在一起的菇略微拆开。

2. 2.鲜香菇洗净，去蒂，切薄片；姜洗净，切丝备用；金针菇切去尾端后洗净，将连在一起的菇略微拆开。

碧玉荟萃,3.锅中放适量油，烧至五成热，爆香姜丝后，放入苦瓜片和香菇片，翻炒至苦瓜片变软，再放入金针菇同炒，最后加盐、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒匀，盛出后淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

3. 3.锅中放适量油，烧至五成热，爆香姜丝后，放入苦瓜片和香菇片，翻炒至苦瓜片变软，再放入金针菇同炒，最后加盐、少许酱油、糖炒匀，盛出后淋上香油即可。

小贴士

苦瓜片边用凉水漂洗，边用手轻捏，如此反复换水漂洗三四次，苦汁就随水流失，炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
将切好的苦瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。

菜谱创建于:2014年06月05日 06:57

应季菜肴

香菜芝士饭团～剩米饭也有春天

香菜芝士饭团～剩米饭也有春天

冰糖金桔

五彩缤纷鲜虾仁

五彩缤纷鲜虾仁

彩虹杯子布丁

彩虹杯子布丁

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机