宫保鸡丁
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食材
- 鸡脯肉2块
- 大葱白一根
- 干辣椒
- 花椒
- 油炸花生
步骤
1. 鸡脯肉切丁，加料酒，盐，鸡精，水，抓匀码位腌制5分钟
2. 将适量淀粉加入小碗里，加适量水拌匀
3. 将小碗里的湿淀粉用手抓出淋到鸡肉上，抓匀，直到汁水都没有了
4. 取个小碗，加2勺酱油，2勺米醋，6勺水，1勺料酒，半勺盐和适量鸡精，2勺白糖搅拌均匀即可
5. 锅子烧热，充分热锅冷油，锅中加入辣椒段和花椒爆香
6. 倒入鸡肉煸炒至颜色变白加入葱白继续煸炒，倒入调好的调味汁，加适量湿淀粉汁勾一个薄欠，加入花生米，翻炒均匀即可出锅
菜谱创建于:2014年06月10日 22:46
