红烧猪蹄
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食材
- 猪蹄
- 八角
- 老抽
- 生抽
- 冰糖
- 盐
- 姜
- 料酒
- 干辣椒 看个人爱好放或不放
步骤

1. 把每个猪蹄都剁成四半

2. 准备好一个足够大的锅装水,水开后放猪蹄去血

3. 水变色后把猪蹄捞出用清水冲洗干净,有毛的话需要刮掉

4. 切好大姜片,中火热锅

6. 糖化开就可以下猪蹄了,一定要让猪蹄均匀的蘸上糖,做一壶热水备用

7. 等到猪皮炒的变金黄色,就可以放调料了(记得要不停的翻炒)

8. 把之前加热好的热水倒入锅中,没过猪蹄,大火烧沸腾后小火煮两个小时直到猪皮变软能用筷子一戳就破

9. 出锅,装盘,完毕!
菜谱创建于:2014年06月16日 21:14