卤牛肉
186 菜谱
4872 粉丝
1 关注
食材
- 牛腱子4个
- 老卤750ml
- 独蒜2个
- 陈皮5g
- 辣椒9个
- 酱油6汤匙
步骤
1. 牛腱子洗净，冷水下锅，大火煮开，撇去浮末，取出牛肉待用
2. 将老卤与陈皮、独蒜、干辣椒放入砂锅，加入酱油，大火煮开
3. 放入牛肉，大火再次煮开，转小火煮2个小时左右
4. 熄火，让牛肉浸泡在汤水中，让其冷却
5. 取出牛肉，将其切片
小贴士
- 将煮牛肉的汤水进行过滤，放进可密封的容器中，放冰箱冷冻成老卤。用时提前取出解冻，重新加香料与酱油。
菜谱创建于:2014年06月24日 18:47
