东瓜蛋饺汤

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James Blunt

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食材

东瓜 250克
鸡蛋 1个
里脊肉 80克左右
毛豆
紫菜各少许
虾米

步骤

东瓜蛋饺汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30382'>东瓜</a>切成0.5Cm左右厚的片块。肉切成肉末，肉末中加入料酒、盐、姜汁、葱花、胡椒粉再加少许生抽拌匀。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打成蛋液。一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>可以做十个左右的小蛋饺。

1. 东瓜切成0.5Cm左右厚的片块。肉切成肉末，肉末中加入料酒、盐、姜汁、葱花、胡椒粉再加少许生抽拌匀。鸡蛋打成蛋液。一个鸡蛋可以做十个左右的小蛋饺。

东瓜蛋饺汤,铁锅烧热放入少许油，当油温至7、8分热一勺蛋液放一小团肉末，做成一个个小蛋饺。蛋饺做好后用锅里多余的油把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>煸一煸，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>紫菜和小蛋饺，然后倒入一大碗开水（冷水也可以）煮沸，最后放入东瓜再煮沸放入盐、胡椒粉、葱花就可以出锅了。

2. 铁锅烧热放入少许油，当油温至7、8分热一勺蛋液放一小团肉末，做成一个个小蛋饺。蛋饺做好后用锅里多余的油把毛豆煸一煸，再放入虾米紫菜和小蛋饺，然后倒入一大碗开水（冷水也可以）煮沸，最后放入东瓜再煮沸放入盐、胡椒粉、葱花就可以出锅了。

小贴士

肉末拌的稍微咸一点，因为煮在汤里会淡掉一点。
汤出锅后再加几滴麻油会更美味。

菜谱创建于:2014年06月28日 17:25

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