红丝绒蛋糕
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食材
- 低筋面粉140克
- 黄油57克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖120克
- 鲜柠檬汁15毫升
- 牛奶110毫升
- 红曲粉1大勺
- 可可粉7.5毫升
- 香草精2.5毫升
- 盐2.5克
- 泡打粉2.5毫升
步骤
1. 做酪乳：先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶。静置20分钟左右，不要搅拌，待浓稠为止
2. 黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白
3. 鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中
4. 加入红曲粉和可可粉 ，用刮刀切半均匀，加入香草精拌匀
5. 倒入约1/3的酪乳，用刮刀翻版均匀
6. 筛入约1/3的低筋面粉，翻拌均匀
7. 再加入酪乳、筛粉拌匀，装入模具中，震出气泡
8. 烤箱预热160度，中层约60分钟，牙签扎入不带面糊即可
9. 吃之前可以淋上酸奶，绿色开心果碾碎装饰即可
菜谱创建于:2014年07月19日 00:00
