糯米肉丸

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空心菜轻食

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食材

糯米100克
肉馅200克
鸡蛋1只
葱
生粉
味精
色拉油
生抽
精盐
胡椒粉

步骤

糯米肉丸,肉馅加入蛋清、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末，用少许盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>、生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅拌上筋

1. 肉馅加入蛋清、葱末，用少许盐、生抽、色拉油、生粉、胡椒粉搅拌上筋

糯米肉丸,将侵泡过夜的糯米沥干水

2. 将侵泡过夜的糯米沥干水

糯米肉丸,将肉馅搓成丸子，表面沾上糯米

3. 将肉馅搓成丸子，表面沾上糯米

糯米肉丸,用急火蒸15分钟，取出即可食用

4. 用急火蒸15分钟，取出即可食用

小贴士

猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；
拌肉馅不要用老抽，蒸的时候米会变色，用生抽就行；

菜谱创建于:2014年07月21日 10:49

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