香啤小龙虾
补肾壮阳、消食 、降血压
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食材
- 小龙虾 1000克
- 啤酒 1瓶
- 食盐 l茶匙
- 蒜 6瓣
- 尖椒 3个
- 红尖椒 5个
- 姜 小块
- 香菜 3棵
步骤
2. 锅里倒油烧热,放入姜、蒜、尖椒(先放1／3),小火炒出香味,放入小龙虾,转中火翻炒几下,倒入啤酒一瓶.
3. 加适量的盐,大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩餘不多,再放入剩余的尖椒和香菜翻炒均匀后就可以出锅了
小贴士
- 给小龙虾去虾肠的小窍門：将小龙虾胃部中间的那片揪下来,虾肠就能一起被拉扯出来；
- 给小龙虾开背是为了更好的入味；
- 用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩,而且能增加一丝麦香味；
- 尖椒一定要分两次加入；
- 这个小龙虾看起来虽然清爽,其实很辣,如果不能吃太辣,可以少放红尖椒
菜谱创建于:2014年07月22日 18:49
