剁椒鱼

剁椒鱼

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食材

  • 红色小尖椒
  • 一包泡椒
  • 大蒜
  • 生姜
  • 料酒
  • 海鲜酱油

步骤

剁椒鱼,将鱼洗干净,鱼背划几刀,撒上盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>简单去腥

1. 将鱼洗干净,鱼背划几刀,撒上盐,料酒海鲜酱油简单去腥

剁椒鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切末,红辣椒,泡椒切段

2. 大蒜生姜切末,红辣椒,泡椒切段

剁椒鱼,烧油滚烫,将鱼煎至七分熟,呈出

3. 烧油滚烫,将鱼煎至七分熟,呈出

剁椒鱼,然后将蒜末,生姜沫,红辣椒,泡椒一起倒入锅内爆炒,加入海鲜酱油汁,鸡精,在讲煎过的鱼倒入锅内,煮沸,用汤勺将锅内汤汁不停淋在鱼身上入味

4. 然后将蒜末,生姜沫,红辣椒,泡椒一起倒入锅内爆炒,加入海鲜酱油汁,鸡精,在讲煎过的鱼倒入锅内,煮沸,用汤勺将锅内汤汁不停淋在鱼身上入味

剁椒鱼,大火煮沸三到五分钟,大火收汁,先单独将鱼捞出,在将锅内辣椒盖在鱼身上,最后将汤汁从鱼头淋到鱼尾,不要太多汤汁,

5. 大火煮沸三到五分钟,大火收汁,先单独将鱼捞出,在将锅内辣椒盖在鱼身上,最后将汤汁从鱼头淋到鱼尾,不要太多汤汁,

小贴士

  1. 大蒜切末要多点,
  2. 海鲜酱油一定要兑水,不对水否则会变黑。
菜谱创建于:2014年07月27日 21:49

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